María del Carmen Grillo es profesora y licenciada en Letras por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires. Cursó el Programa de la Maestría en Letras Modernas en la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México, becada por la Fundación Rotary Club Internacional.
Actualmente, cursa el Programa de Doctorado en Ciencias de la Comunicación en la Facultad de Ciencias de la Información de esta Universidad, y dirigida por el doctor Pedro Luis Barcia está investigando las revistas literarias del período 1920-1930.
Ha ejercido la docencia en niveles secundarios y terciarios, y desde 1993 es profesora en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Austral. Actualmente, está a cargo de la materia Géneros y Estilos Informativos y de un Taller de Redacción Periodística.
Ha impartido cursos de capacitación para docentes y para periodistas, y ha participado como expositora en congresos nacionales e internacionales y ha publicado artículos en revistas, y Las palabras de la lengua, un diccionario de las ciencias del lenguaje del que es coautora junto a Patricia Nigro